つじ農園のお米（特別栽培米）から作った米粉です。
★内容 : 米粉　1kg
きめが細かくて、洋菓子向きの米粉です。
シフォンケーキも焼き菓子もしっとりした焼き上がり。素材にこだわる老舗菓子店やカフェでご使用いただいています。

「おうちでのお菓子作りはあんしんあんぜんな食材を使いたい」
「あんしんなグルテンフリー食材を使いたい」
「作り手の顔がわかる米粉を使いたい」
そんな声にお答えして、たらふく米粉は作られました。

パンケーキクッキーなどおうちでのお菓子作りや、パンづくり、
グルテンフリーのお料理づくりにぜひお役立てください。
プロユースのご相談も承ります。

●この商品は弊社ストックがない場合は納期を2週間ほどいただきます。

●つじ農園のお米を特別に気流粉砕方式で粉にしました。
●粒子サイズ25μm（0.025ｍｍ）
●アミロース含有率約18％（玄米時）
●でんぷん損傷率3%

【園長より】
このような粒子サイズの細かい米粉は主に洋菓子用とされており、加工方法も確立されていないですが、これから面白いものがどんどん出てくる分野です。
特別につじ農園のお米だけ区別して製粉をしております。